هام جداً

العودة   zakiworld forums منتديات عالم ذكي > ~::| الأرشيف ~ Archive |::~ > رف الذكريات والذاكرة > ~::| الخيمة الرمضانية |::~ > وجبات رمضانية

وجبات رمضانية كل ما يختص بالإفطار والسحور الرمضاني الشهي تجدونه هنا

مواضيع مختارة
حصريـاً: أغلى صندل في العالم
فيديو سيارات(ريس)
ماذا يفعل الآنسان ::،.،.،::حين يموت الضمير::؟
الصعيدي
قصة نبي الله عيسى
لآيفــوتــكــ ((منــتــديـآتــ .. شـآرع الــم
الــوان ×_× الــوان -
اجمل بحيرة في العالم

   (الشات)
يتم التحميل...
نتمنى لكم قضاء أمتع الأوقات في صندوق المحادثات
 
 
 
أدوات الموضوع
قديم 18 - 08 - 2011, 06:59   #1
L3eldja
 
الصورة الرمزية L3eldja
 
رقم العضوية : 10133
الإنضمام : 20 - 08 - 2007
المشاركات : 2,144
النقاط : 98
قوة التقييم : 308

الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
حلويات رمضانية جزائرية

زلابية جزائرية

المقادير

1 كوب طحين
1 كوب نشاء
1 و ربع كوب ماء
1 ملعقة كوب خميرة
و زيت للقلي
و طبعا شيرة (شربات) غليظة ((ما يعادل 3 كوب سكر و 1 كوب ماء..و الا ستلين الزلابية ))
و نضيف ماء ورد و زعفران و هيل مطحون للشيرة

الطريقة
.............
نخلط كل المواد ما عدا الشيرة طبعا
و نتركها لترتاح و تاخذ الخميرة مفعولها حوالي ساعة..مع التحريك المستمر كل ربع ساعة تقريبا لاخماد الخليط و كي لا يكون داخله فقاعات .


بعدها نصب الخليط (او جزء منه) في كيس حلواني
(الافضل استخدام علبة كتشب او مايونيز فارغة ذات رأس مدبب ..بعد غسلها جيدا طبعا)
و نصب من الخليط في زيت حار غزير ..على شكل زلابية












ما ان نخرج كل قطعة من الزيت نضعها مباشرة في الشيرة
و الافضل ترتيب الاواني كما هو في الصورة
بعدها نخرجها من الشيرة..و نرص القطع في صحن التقديم



زلابية جزائرية سطايفية معاوية


زلابية جزائرية


[marq="6;right;3;scroll"]Matricule DZ[/marq]
L3eldja غير متصل  
 
 
 
 
   
إعلانات شبكة غوغل لدعم عالم ذكي
           
قديم 18 - 08 - 2011, 07:01   #2
L3eldja
 
الصورة الرمزية L3eldja
 
رقم العضوية : 10133
الإنضمام : 20 - 08 - 2007
المشاركات : 2,144
النقاط : 98
قوة التقييم : 308

الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية

قلب اللوز بالطريقة الجزائرية



المقادير :






لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ الزبدة, ماء زهر, 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني


نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيف له نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,


تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل ,

تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,


يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,


من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:

لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي






ملاحظة :


يمكن الإستغناء على اللوز المحشي فيوسط بفول السودانى














[marq="6;right;3;scroll"]Matricule DZ[/marq]
L3eldja غير متصل  
 
 
 
 
   
قديم 18 - 08 - 2011, 07:06   #3
L3eldja
 
الصورة الرمزية L3eldja
 
رقم العضوية : 10133
الإنضمام : 20 - 08 - 2007
المشاركات : 2,144
النقاط : 98
قوة التقييم : 308

الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية

خبزة لقطايف
[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ABDELALI/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot.png[/IMG]

المقادير :
* 3 الى 4 كريات قطايف * تباع جاهزة بالاسواق *
* 500 غ من المارغرين
الحشو :
* 2 كاس من اللوز المرحي
* 2 ملاعق أكل سكر مرحي
* 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
* 1 ملعقة كبيرة من المارغرين الذائبة
* ماء الزهر
الشاربات :
* 3 كيلات عسل
* 1 كيلة ماء الزهر
كيفية التحضير :
اخلطي اللوز و السكر و الفانيلا و المارغرين الذائبة بللي بماء الزهر حتى تتحصلي على حشو متجانس
في مقلاة مطلية جيدا بالزبدة افتحي جيدا كريات القطايف افرشي طبقة منها بالمقلاة ثم افرشي فوقها طبقة من الحشو ثم طبقة أخرى من القطايف و قطعي فوقها قطع من الزبدة و اتركيها تطهى على نار هادئة حينما تصير حمراء باللون الذهبي اقلبي الخبيزة كي تطهى من الجانب الاخر قلبي الخبيزة بحذر كي تحافظي على شكلها
حينما تصير ذهبية اللون من الجانبين اطفئ النار و اسقيها بالشربات و اتركيها تبرد
بالسهرة الرمضانية يمكن تزيينها بنثر القليل من الفستق المهرس بشكل خشن و وردة القوفريط * تباع جاهزة بالاسواق * أو يمكن أن تقطعيها و تضعيها بكيسات او حاويات و قدميها للضيوف مع الشاي


ملاحظات هامة :
* يمكن تعويض اللوز بالفول السوداني * الكوكاو* او الفستق او جوز الهند
* بخصوص مقلاة الطهي يستحسن استعمال مقلاة التيفال من النوع الجيد كي تطهى الخبيزة بشكل جيد
* بخصوص الشربات يستحسن عمل الخبيزة بفترة الصباح كي تتشرب الخبيزة الشربات بشكل جيد قبل تناولها بالسهرة
* بالنسبة للمقادير ليس من الضروري الاخذ بالمقادير المذكورة اعلاه حاولي ان تكون عينك هي ميزانك حسب احتياجات اسرتك و ضيوفك


[marq="6;right;3;scroll"]Matricule DZ[/marq]
L3eldja غير متصل  
 
 
 
 
   
قديم 18 - 08 - 2011, 07:11   #4
L3eldja
 
الصورة الرمزية L3eldja
 
رقم العضوية : 10133
الإنضمام : 20 - 08 - 2007
المشاركات : 2,144
النقاط : 98
قوة التقييم : 308

الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية

محنشة جزائرية



المقادير: 1 كلغ عقدة اللوز
عسل
500 غ الورقة الديول
100غ زبدة للدهن
100غ لوز شرائح للتزين
قليل من زيت
2اصفر البيض
الطريقة:نصنع من عقدة اللوز قضبان بطول نصف دائرة الورقة+تقسم الاوراق الى نصفين.ويلصق نصف بالاخر باصفر بيض على شكل شريط الذي يطلى بقليل من زبدة المذابة ويوضع فيه قضيب لوز.يلف بالورقة وتلصق حاشية الورقة باصفر بيص.توضع في صفيحة دائرية مدهونة بزيت.على شكل دائري ويلصق كل قضيب بالاخر الى نهاية المحنشة.وتعمل بلباقي قضبان اشكال على حسب ذوق .يدهن الوجه باصفر بيض ويرش بزبدةوقليل من زيت .تدخل فرن متوسط حرارة.عند إخراجها تسقى بالعسل وتزين باللوز شرائح ومحمر.




[marq="6;right;3;scroll"]Matricule DZ[/marq]
L3eldja غير متصل  
 
 
 
 
   
قديم 18 - 08 - 2011, 20:35   #5
dangerous boy
 
الصورة الرمزية dangerous boy
 
رقم العضوية : 5129
الإنضمام : 06 - 02 - 2007
المشاركات : 3,128
النقاط : 3058
قوة التقييم : 432
الإقامة : في قلوب احبتي
النوع: 
آخر تواجد:  14 - 09 - 2018

الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
Yemen
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية

ثـــآآنكس موووني عالطــرح

على فكرهـ في بعضهمـ موجـودين عنــدنآآ بس الاسم يختلــف

مثل خبزة لقطايف & زلابية جزائرية سطايفية معاوية


^^


dangerous boy غير متصل  
 
 
 
 
   
قديم 20 - 08 - 2011, 01:25   #6
L3eldja
 
الصورة الرمزية L3eldja
 
رقم العضوية : 10133
الإنضمام : 20 - 08 - 2007
المشاركات : 2,144
النقاط : 98
قوة التقييم : 308

الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية

لا بظن انو الاسم نفسو بس الطريقة تختلف :happy:

سعيدة بتواجدك


[marq="6;right;3;scroll"]Matricule DZ[/marq]
L3eldja غير متصل  
 
 
 
 
   
قديم 23 - 08 - 2011, 21:11   #7
Affoufa
 
الصورة الرمزية Affoufa
 
رقم العضوية : 2674
الإنضمام : 06 - 08 - 2006
المشاركات : 5,073
النقاط : 11
قوة التقييم : 442
الإقامة : AlGeRiA
النوع: 
آخر تواجد:  28 - 06 - 2012

الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
Algeria
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية

ya3tiiik saha ya ziiinaa ^^
Affoufa غير متصل  
 
 
 
 
   
قديم 23 - 08 - 2011, 22:18   #8
hasanhijazi
 
الصورة الرمزية hasanhijazi
 
رقم العضوية : 35580
الإنضمام : 21 - 12 - 2008
المشاركات : 643
النقاط : 71
قوة التقييم : 223
الإقامة : لبنان
النوع: 
آخر تواجد:  01 - 07 - 2014

الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
-
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية

ضروري تشهيني يعني
خلص لازم سافر لعندكن


hasanhijazi غير متصل  
 
 
 
 
   
قديم 24 - 08 - 2011, 00:07   #9
Celeen
 
الصورة الرمزية Celeen
 
رقم العضوية : 40097
الإنضمام : 29 - 06 - 2010
المشاركات : 4,150
النقاط : 213
قوة التقييم : 340
الإقامة : الاردن
النوع: 
آخر تواجد:  08 - 07 - 2013

الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
Jordan
افتراضي رد: حلويات رمضانية جزائرية

اممممم .. شكــلهاا مرة حــلووو ..
يســلمووو موونـــي ...


Celeen غير متصل  
 
 
 
 
   
 


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(أظهر الكل الأعضاء الذين قاموا بمشاهدة هذا الموضوع : 7
Affoufa, Celeen, dangerous boy, hasanhijazi, L3eldja, lady_girl, zakiworld
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات رمضانية سهلة التحضير التمر المحشو باللوز shymAA وجبات رمضانية 1 29 - 07 - 2011 18:34
¨•.•`¤¦¤( ? اكبر موسوعة اناشيد رمضانية بدون ايقاع ? )¤¦¤`•.•`¨ hasanhijazi أناشيد رمضانية 2 28 - 07 - 2011 12:42
اجمل حلويات الكوكيز روح لا يمسها عابر المطبخ والطبخ 2 29 - 01 - 2011 16:18
طريقة عمل حلويات رمضان ،حلويات رمضانيه،اشهى الحلويات، اشهر الحلويات الرمضانيه khawlita وجبات رمضانية 6 07 - 08 - 2010 01:43
حلويات جزائرية بسيطة şŭÞễŘ ♥Ĉũţė المطبخ والطبخ 17 28 - 06 - 2010 23:32



الساعة الآن 17:20.


 Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.

2005 - 2018 zakiworld website