طريقة التحضير
.يحضر عجين الفطائر الحلو حسب الوصف
.تقشر التفاحتان وتفرغان من الزريعة ثم تحكان (كما تحك قشرة الحامض او الجزر مثلا) ويضاف لب التفاح هذا الى عجن الفطائر.
. يوضع الجبن الابيض الطري في زلافة ويخدم جيدا بواسطة ملعقة من الخشب حتى يحل ويصبح مطلوقا.
. يضاف القشدة الطرية و السكر شيئا فشيئا ويخلط الكل الجيدل.
. تحضر 15 فطيرة ويحتفظ بها ساخنة.
. في الصحن مستدير توضع فطيرةوتغطى بملعقتين للحساء من خليطا الجبن والقشرة ثم توضع فوقها فطيرة ثانية وتغطى هي الاخيرى بطبقة من الخليط وهكذا دواليك حتى النهاية.
. تقدم هده الفطائر على الفور.
المقادر. عجن الفطائر.
.تفاحتان.
.100غرام من الجبن الابيض الطري
.50غراما من السكر السميدة
.100غراما من الزبيب بدون عظام.
.ملحوظة;ينبغي تهيىء العجين الخمسة عشر فطائر.
02 - 07 - 2006, 22:29
الفطائر محشوة بالتفاح والجب الابيض
